Mang thai có ăn nem chua được không?
Có rất nhiều chị em phụ nữ bị nghén đồ chua khi mang thai. nhưng lại băn khoăn không biết những thứ mình thích ăn có làm ảnh hưởng gì đến em bé trong bụng không. Chính vì vậy, mang thai có ăn nem chua được không là một trong những câu hỏi được rất nhiều chị em thắc mắc.
Không riêng gì chị em phụ nữ đang mang thai, nem chua là một trong những món ăn được yêu thích của rất nhiều người. Ăn nem chua cùng tương ớt sẽ thấy vị chua, cay, ngọt vô cùng kích thích vị giác. Tuy nhiên, khi mang thai thì chị em cần cẩn trọng với món ăn này và tìm hiểu thật kỹ vấn đề mang thai có ăn nem chua được không. Điều này có thể giúp chị em đang mang thai hạn chế những tác hại mà một số món ăn có thể gây ra.
Mang thai có ăn nem chua được không?
Các nguyên liệu để làm nem chua thường là: thịt lợn xay, bì lợn, lá đinh lăng…. Được lên men từ thịt sống nên nem chua không trải qua bất kỳ khâu xử lý nhiệt nào. Những vi sinh vật lên men giúp nem chín trong nhiên liệu, trong lá gói. Nhóm vi sinh vật này bao gồm cả những vi sinh vật có lợi và có hại. Khi lên men, lactic sẽ giúp vi sinh vật có lợi phát triển và ức chế vi sinh vật có hại.
Tuy nhiên, người làm nem không lành nghề sẽ không thể đảm bảo rằng nem có thể chín và an toàn. Nếu không thực hiện quy trình làm nem đúng cách, nguồn vi khuẩn có hại sẽ có sức sống sót cao hơn, dễ gây ra các bệnh về đường tiêu hóa. Bởi thực tế một khi chưa được nấu chín thì khả năng các loại khuẩn nguy hiểm gây hại cho cơ thể là rất cao. Chị em phụ nữ đang mang thai ăn nem chua dễ mắc các khuẩn Listeria, Ecoli. Đây là các tác nhân chủ yếu gây ra bệnh tiêu chảy.
Chính vì vậy, cách tốt nhất để ăn nem chua chính là rán lên. Nem chua rán không những ngon mà còn là món ăn vặt bổ dưỡng cho thai kỳ. Do đó, để đảm an toàn cho sức khỏe của mẹ bầu và tốt cho con thì chị em cần ăn chín, uống sôi để luôn đảm bảo cho sức đề kháng.
Ngoài bà bầu, ai cần phải tránh ăn món nem chua sống?
Trên thực tế không chỉ có bà bầu mới cần kiêng ăn món nem chua sống, mà những người bị sán lá gan, viêm đại tràng co thắt, bệnh gout… cũng cần kiêng món này.
- Người bị viêm đại tràng co thắt
Viêm đại tràng co thắt có triệu chứng điển hình là có thể bị đau ngay sau ăn, hoặc khi ăn no. Người bệnh thường cảm thấy đau khi ăn một số thức ăn lạ, đồ chua, cay, lạnh… Vì thế, khi bị bệnh này bạn nên hạn chế ăn nem chua sống, để vi khuẩn có hại hạn chế xâm nhập gây nên các cơn đau dữ dội.
- Người bị bệnh gout
Bệnh gút là hậu quả của tăng axit uric máu, một sản phẩm chuyển hoá cuối cùng của các nhân purin thành phần axit nhân tế bào (acxit nucleic). Nguời bị bệnh gút cần tránh ăn nem chua sống vì chính chất chua làm cho axit uric tăng cường lắng đọng vào khớp cấp tính.
