Ăn khoai lang có tác dụng gì? Ăn nhiều có tốt?
Khoai lang thực phẩm quen thuộc với chúng ta, nó đã là món khoái khẩu trong các bữa ăn: khoai lang luộc thơm ngọt ăn sáng, khoai lang chiên chấm tương ướt trong các bữa nhậu, …. Nhưng ít ai đã từng thắc mắc ăn khoai lang có tác dụng gì chưa? Ăn nhiều có tốt không?
1.. Ăn khoai lang có tác dụng gì?
+ Ăn khoai lang lượng calo thấp ít béo:
Trong khoai lang chứa bao nhiêu calo? Khoai lang bao nhiêu calo? Là thắc mắc của nhiều chị em, và câu trả lời khoa học cho chị em là trong 100 g khoai lang nghiền cung cấp 86 calo rất thấp
+ Khoai lang có vị ngọt nhưng không làm tăng lượng đường huyết, mệt mỏi hay tăng cân:
Đường tự nhiên trong khoai lang sẽ từ từ thẩm thấu vào máu chứ không sốc tăng gấp, giúp cân bằng nguồn năng lượng cho cơ thể.
+ Khoai lang là nguồn cung cấp chất xơ rất tốt, giúp duy trì đường huyết ở mức cân bằng
+ Khoai lang là thực phẩm giàu protein:
Protein trong khoai lang rất đặc biệt do khả năng ức chế ung thư ruột kết và trực tràng ở người. Hàm lượng protein trong khoai lang càng cao thì khả năng ức chế hoạt động của tế bào ung thư càng lớn.
+ Hàm lượng vitamin B6 cao
Vitamin B6 trong khoai lang làm giảm homocysteine trong cơ thể. Homocysteine có liên quan đến các bệnh lý thoái hóa và tim mạch. Nồng độ homocysteine trong máu cao làm tăng nguy cơ xơ vữa động mạch, nhồi máu cơ tim và tai biến mạch máu não.
+ Khoai lang là nguồn cung cấp vitamin C dồi dào:
Vitamin C giúp ngăn ngừa cảm lạnh và virus cúm. Đồng thời, vitamin C cũng rất cần thiết cho xương và răng, tốt cho hệ tiêu hóa và quá trình hình thành các tế bào máu. Ngoài ra, vitamin C còn góp phần chữa lành vết thương, tạo ra collagen giữ cho làn da luôn tươi trẻ, giảm stress và bảo vệ cơ thể khỏi những độc tố có nguy cơ gây ung thư cao.
+ Vitamin D trong khoai lang có tác dụng hỗ trợ hệ miễn dịch và tăng cường sức khoẻ tổng quát. Vitamin D góp phần giữ cho hệ xương, tim mạch, thần kinh, răng, da và tuyến giáp khỏe mạnh.
+ Vi chất sắt trong khoai lang cung cấp năng lượng cho cơ thể, giảm stress, thúc đẩy sản xuất hồng cầu, bạch cầu, tăng cường miễn dịch và chuyển hoá protein.
+ Khoai lang cũng là nguồn cung cấp magie rất tốt.
Ăn khoai lang với hàm lượng Magie giúp chống căng thẳng mà còn có ý nghĩa then chốt cho sự phát triển khỏe mạnh của cơ xương, tim mạch và các chức năng thần kinh.
+ Kali là chất điện ly quan trọng giúp kiểm soát nhịp tim và các tín hiệu thần kinh. Cũng như các chất điện ly khác, kali đảm nhiệm nhiều chức năng thiết yếu trong đó có thư giãn co thắt cơ, giảm sưng, bảo vệ và kiểm soát hoạt động của thận. Khoai lang chính là nguồn cung cấp kali tuyệt vời mà bạn không thể bỏ qua.
+ Màu cam trên vỏ khoai lang là dấu hiệu cho thấy mức carotene rất cao của loại củ này. Nhóm chất carotene giúp tăng thị lực, thúc đẩy hệ miễn dịch, chống oxy hóa và ngăn ngừa lão hóa. Một nghiên cứu do ĐH Harvard (Mỹ) thực hiện trên 124.000 người cho thấy, những người tiêu thụ thức ăn giàu carotene trong chế độ ăn uống thường xuyên của mình giảm tới hơn 32% nguy cơ ung thư phổi.
Ngoài ra, những phụ nữ có nồng độ carotene cao nhất có nguy cơ tái phát ung thư vú thấp nhất. Đây là kết luận được các nhà khoa học từ WHEL (Women’s Healthy Eating and Living) đưa ra sau khi tiến hành nghiên cứu trên những phụ nữ hoàn tất giai đoạn đầu điều trị căn bệnh này.
+ Beta carotene là tiền chất của vitamin A trong cơ thể người. Vitamin A duy trì đôi mắt sáng và làn da khỏe mạnh. Đồng thời, beta caroten được chứng minh là có khả năng bảo vệ cơ thể khỏi những tác nhân gây ung thư. Đây cũng là một dưỡng chất dồi dào trong khoai lang.
+ Mới đây, các nhà khoa học đã khám phá ra nhóm chất dinh dưỡng trong khoai lang có tên là batatoside có khả năng chống lại các đặc tính của vi khuẩn và nấm.
+ Một nghiên cứu gần đây chỉ ra rằng, chất cyanidins và peonidins trong khoai lang có khả năng giảm thiểu ảnh hưởng tiêu cực của kim loại nặng tới sức khỏe con người.
Chắc hẳn các bạn đã có câu trả lời cho ăn khoai lang có tác dụng gì? Và dưới đây chúng tôi sẽ đề cập đến nên ăn khoai lang điều độ ra sao? Ăn khoai lang nhiều có tốt không?
2.. Ăn khoai lang nhiều có tốt không?
Các chuyên gia dinh dưỡng cho biết ăn khoai lang là rất tốt nhiều tác dụng nhưng không phải ăn nhiều là tốt hơn, khi ăn không đúng giờ giấc sẽ gây nhiều tác hại cho sức khỏe
+ Không nên ăn nhiều khoai lang khi đói: chất đường có trong khoai tây nên là lúc đói mà ăn nhiều sẽ gây tăng tiết dịch vị làm nóng ruột, ợ chua, sinh hơi trướng bụng
+ Không nên ăn nhiều khoai lang vào buổi tối dễ trào ngược axit, nhất là những người dạ dày yếu. Việc này sẽ làm đầy bụng khó ngủ
3.. Ăn khoai lang giảm cân hay tăng cân
Về câu trả lời ăn khoai lang giảm cân hay tăng cân thì ở phần tác dụng của khai lang chúng tôi cũng đã nói qua rồi
+ Khoai lang với lượng calo ít không gây béo
– Khoai lang có hàm lượng chất xơ cao cũng là yếu tố trong thực phẩm giảm cân
– Nên ăn khoai lang vào buổi sáng và trưa, không nên ăn buổi tối
+ Giảm cân với khoai lang chỉ nên theo đợt, việc chị em ăn nhiều khoai lang trong thời gian dài sẽ không tốt cho dạ dày và hệ tiêu hóa
+Nên kết hợp khoai lang với những thực phẩm giản cân khác để không bị thiếu chất
Trên đây là những kiến thức chi tiết cho thắc mắc Ăn khoai lang có tác dụng gì? Ăn nhiều có tốt? Mọi người chú ý tìm hiểu và cung cấp cho mình đầy đủ chất dinh dưỡng nhất
Nguồn: https://benhvungkin.info
