Bà bầu có ăn nem chua được không?
Nem chua là một trong những món ăn phổ biến được rất nhiều người ưa thích.Tuy nhiên, thành phần của nem chua chủ yếu lại là thịt sống đã lên men. Liệu rằng món ăn này có thực sự đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm? Bên cạnh đó, việc bà bầu có ăn nem chua được không cũng là thắc mắc chung của rất nhiều chị em phụ nữ đang mang thai. Mời chị em cũng tìm hiểu về vấn đề này qua bài viết dưới đây.
Việc chế biến nem chua theo các chuyên gia là quá trình lên men lactic từ thịt sống và không trải qua bất kỳ công đoạn xử lý nhiệt nào. Nem chín phát triển trong nhiên liệu, trong lá gói nhờ những vi sinh vật. Có hai nhóm vi sinh vật chủ yếu là nhóm có lợi và nhóm có hại. Vi sinh vật có lợi phát triển và vi sinh vật có hại bị ức chế nhờ quá trình lên men lactic. Lý thuyết căn bản về làm nem là như vậy, nhưng thực tế nếu người làm nem không lành nghề thì nem chua sẽ không đảm bảo an toàn vệ sinh.
> Có nên uống sữa đậu nành khi mang thai?
Bà bầu có ăn nem chua được không?
Trong bối cảnh vấn đề an toàn thực phẩm đang diễn ra phức tạp như hiện nay thì việc ăn nem chua đối với bất kỳ ai cũng cần hết sức thận trọng chứ không chỉ riêng với bà bầu.
Nem chua là món ăn khoái khẩu của nhiều người do mang lại cảm giác lạ miệng, nhưng chúng cũng là những thực phẩm rất dễ gây bệnh. Mọi thực phẩm khi chưa được nấu chín đều có thể chứa nhiều loại khuẩn nguy hiểm. Bà bầu ăn nem chua dễ mắc khuẩn Listeria, Ecoli. Đây là những thủ phạm gây bệnh tiêu chảy mà lâu nay dư luận vẫn nhắc đến.
Về việc “ Bà bầu có ăn nem chua được không? ” sẽ được giải đáp như sau. Theo các bác sĩ thì phụ nữ mang bầu không nên ăn nem chua, bởi nem chua là thực phẩm chưa được làm chín, thực phẩm gây men tự nhiên
Bất kỳ tác động nhỏ nào liên quan đến hệ tiêu hóa của người mẹ cũng mang lại những rủi ro rất lớn cho quá trình mang thai, thậm chí thể thể gây sẩy thai.
Chính vì thế, bà bầu cần thực hiện phương án ăn chín uống sôi và đảm bảo tốt các quy định về an toàn thực phẩm; không nên ăn gỏi, thịt sống chưa được nấu chín vì chúng có thể chứa nhiều loại khuẩn nguy hiểm. Tuy nhiên, bà bầu nếu muốn ăn vặt có thể ăn nem chua rán.
Bà bầu có ăn nem chua rán được không?
Những nguyên liệu để làm ra nem chua rán bao gồm: thịt lợn xay, bì lợn… đã được rán chín, vì vậy bà bầu có thể thi thoảng dùng như một món ăn vặt trong thai kỳ.
Tuy nhiên, bà bầu nên ăn nem chua rán tự làm hoặc biết nguồn gốc đảm bảo. Không nên ăn nem chua rán ngoài hàng được làm từ nguyên liệu không rõ nguồn gốc xuất xứ, dầu mỡ dùng rán nem chua không đảm bảo vệ sinh.
Dưới đây là cách làm nem chua rán đơn giản tại nhà cho bà bầu
- – Trước tiên các bạn cần ướp thịt với ớt, tỏi, tiêu, nước mắm và một ít đường rồi bọc kín cho vào tủ lạnh khoảng 2 tiếng giúp thịt săn lại hơn.
- – Tiếp đó các bạn rửa sạch bì lợn rồi luộc cho chín mềm rồi thái thành sợi mỏng.
- – Kế đến các bạn sẽ xay nhuyễn thịt với thính bằng máy xay sau đó trộn đều chỗ thịt đã xay với bì
- – Cuối cùng các bạn chia hỗn hợp nem chua vừa xay ra, dùng giấy gói ni-lông chuyên dụng để gọi lại thành từng cái như ngoài hàng.
Như vậy là chúng ta đã gói xong nem chua, các bạn để nem chua vào ngăn mát ít nhất 1 ngày, sau đó các bạn có thể lấy nem ra rán giòn.
Lưu ý: Bà bầu có thể ăn nem chua rán với tương ớt cho đúng vị. Tuy nhiên, chỉ nên ăn các loại tương ớt đóng chai uy tín và không nên ăn nhiều nem chua rán trong một thời gian dài. Bên cạnh đó, bà bầu cũng nên ăn đa dạng các món ăn để có đầy đủ dinh dưỡng cho thai nhi.
Trên đây là những chia sẻ của các bác sĩ Phòng khám Đa khoa Y học Quốc tế 12 Kim Mã – Ba Đình – Hà Nội về vấn đề bà bầu có ăn nem chua được không. Nếu còn thắc mắc về bất cứ vấn đề nào liên quan đến sản phụ khoa, chị em hay nhấp chuột chọn [Tư vấn trực tuyến] để được các chuyên gia Phòng khám giải đáp cụ thể hoặc gọi điện đến số máy: (024) 38.255.599 – 083.66.33.399 để được tư vấn và đặt lịch hẹn khám miễn phí.
